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Calda de sorvete premium
Ingredientes
1 Litro de leite
100g Leite em pó
180g Açucar
70g Glicose
10g Liga neutra (calda fria)
3g Liga neutra extra industrial (calda quente)
10g Emulsificant...
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Calda de sorvete tradicional
Ingredientes
1 Litro de leite
250g Açucar
10g Liga neutra (calda fria)
3g Liga neutra extra industrial (calda quente)
10g Emulsificante
20g/50g Saborizante
Observaçõ...
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Calda do sorvete expresso premium
Ingredientes
1 Litro de leite
100g Leite em pó
180g Açucar
70g Glicose
10g Liga neutra
20g/50g Emulsificante (dependendo o sabor a variação muda)
20g Topping (cha...
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Calda do sorvete expresso simples
Ingredientes
1 Litro de leite
250g Açucar
10g Liga neutra
20g/50g Saborizante (dependendo o sabor a variação muda)
Observações
Esta Calda é indicado para pessoas qu...
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